Lättlagad grekisk mat
•
Lättlagad fredagskyckling
Fredagens sportlovstips blir ett lättfixad kycklingrätt med smaker som dem flesta inom familjen brukar tycka ifall, särskilt varenda ni likt brukar utflykt till Grekland på semester.
Jag är många förtjust inom de grekiska smakerna, lätt och rustik matlagning vid fina råvaror.
Jag får ofta frågan vad jag utför av kycklingköttet som blir när jag kokar kycklingbuljong.
Det går för att använda mot mycket, detta kokta köttet är väldigt bra för att ha vid lut mot en snabb middag.
Jag brukar frysa in kycklingköttet inom portionspåsar samt gör ofta en gryta tillsammans tillsammans med grönsaker, en exempel vid det får du denna plats nere inom dagens recept.
Har du ej kokt kycklingkött så går det lika bra tillsammans grillat alternativt stekt.
Kycklinggryta vid en kvart 4 port
g färdiglagat kycklingkött inom bitar
1 massiv aubergine
2 röda paprikor
2 gula paprikor
2 dl rödvin
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad timjan
1 dl kycklingbuljong
2 dl kalamataoliver
Salt samt peppar
2 msk smör
2 msk olivolja
Skär auberginen i kuber om 2×2 cm samt paprikan inom ungefär lika stora bitar.
Fräs auberginen inom hälften från smöret/olivoljan, smakförstärkare med krydda, peppar samt örter.
Lägg inom ytterligare smör/olja, eftersom auber
•
Vill du veta mer om grekisk mat och det grekiska köket? Här är 35 traditionella maträtter från Grekland!
Du kan också läsa mer om vad man äter till frukost i Grekland samt julmat och påskmat och så klart grekiska drycker som du borde prova!
Gyro
Om du vill äta något snabbt i Grekland så är en eller två Gyros det bästa! Du hittar dessa överallt i Grekland och det är lite av en nationalrätt. Det dröjer inte länge innan du hittar ett litet hak som säljer pita gyros eller gyrostallrik för euro och euro för en tallrik.
Pita gyro är min favorit när det kommer till grekisk mat. Den görs med gris eller kyckling, pommes, tzatziki, tomat och annan sallad som sveps in i ett pitabröd. Gyrostallrik är ungefär det samma, men kommer oftast i en större portion och mer sallad vid sidan om på tallriken.
Kleftiko
Lamm är en annan specialité i Grekland och ännu har jag inte ett hittat ett land som har mer välsmakande lammrätter. Kleftiko lagas traditionellt i en jordugn, som är en liten gropp i marken som stänger in värmen och röken.
Det är verkligen en traditionell grekisk maträtt med lamm på ben som ugnsbakas långsamt efter att ha blivit marinerat i vitlök och citronjuice.
Souv
•
Grekisk mat är en skattkista av smaker och traditioner. Det grekiska köket har utvecklats under tusentals år och är känt för sina färska råvaror och enkla tillagningsmetoder. Du kommer att älska de klassiska grekiska rätterna som kombinerar olivolja, färska grönsaker, fisk och kött på unika sätt.
Jag har rest runt i Grekland och smakat på många läckra rätter. Från krämig tzatziki till saftig souvlaki finns det något för alla smaker. I den här artikeln delar jag med mig av 40 traditionella grekiska maträtter som du absolut måste prova. Varje rätt har sin egen historia och speciella plats i det grekiska köket.
1. Moussaka
Moussaka är en klassisk grekisk rätt som du bara måste prova! Jag älskar hur den kombinerar lager av aubergine, köttfärs och krämig béchamelsås.
Smakerna är helt fantastiska. Den har en perfekt balans mellan det saftiga köttet och de mjuka grönsakerna.
När jag är i Grekland beställer jag alltid moussaka. Det finns många varianter, men den traditionella innehåller oftast aubergine, tomat, lamm och potatis.
Prova att göra moussaka hemma! Mitt tips är att låta den svalna lite innan du serverar. Då kommer smakerna fram ännu bättre.
2. Souvlaki
S