Baka kladdiga muffins

Kladdiga Citronmuffins med en gömma av Lemoncurd och en topp av lättvispad vispgrädde och frystorkade hallon. Barnsligt goda och enkla att baka.

Ibland krävs ingenting mer än en enkel muffins med lite vispgrädde, inte sant? Dessa bakas snabbt och enkelt och får varje människa på fall. Åtminstone varje människa som gillar syrliga bakverk, för dessa blev perfekt syrliga med en balans av sötma.

Kladdiga citronmuffins, 12 st:

Muffins:
g smör
2 ägg
2 dl strösocker
2 msk färskpressad citron
2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker

Lemoncurd&#; kan med fördel göras ett par timmar innan:
3 ägg
dl strösocker
1 citron, rivet skal
1 dl citronsaft
75 g rumsvarmt smör

Garnering:
3 dl vispgrädde
2 msk frystorkade hallon

Gör så här:

1. Lemoncurd: Blanda ägg, strösocker, citronskal- och saft i en värmetålig bunke. Sänk sedan ner i ett vattenbad som sjuder på medelhög värme.
2. Rör i curden tills den tjocknat, låt vattnet småkoka hela tiden. Detta tar ca. minuter. Tag sedan av från värmen och rör ner smöret. Häll upp i rengjord burk och låt svalna helt i kylskåpet.
3. Muffins: Sätt ugnen på °c över/undervärme och placera ut 12 st. muffinsformar i en m

   •

   Kladdmuffins med chokladkola

   TIPS:
   Glutenfri: Byt vetemjöl mot glutenfri mjölmix.
   Hållbarhet/förvaring: Förvaras i flaska med tättslutande lock inom frysen. Håller i tre månader.

   Kladdmuffins med chokladkola, 10 st:

   Muffins:
   g fett
   2 ägg
   3 dl strösocker
   dl vetemjöl
   dl kakao
   2 tsk vaniljsocker
   1 nypa salt

   Chokladkola:
   75 g smör
   1 dl vispgrädde
   dl mjölk
   2 msk ljus sirap
   1 1/2 msk kakao
   1 tsk vetemjöl
   1 tsk vaniljsocker

   Gör så här:

   1. Muffins: Sätt ugnen på °c över/undervärme samt placera ut 10 muffinsformar på enstaka plåt.
   2. Smält smöret samt låt stå.
   3. Blanda dem torra ingredienserna i enstaka skål samt knäck inom äggen. Rör ihop mot en klumpig smet samt tillsätt mot sist smöret. Vänd runt till enstaka slät smet.
   4. Fördela smeten jämnt inom formarna samt grädda mitt i ugnen i ca. minuter. Tag ut ur ugnen samt slå plåten lätt inom köksbänken således att dem sjunker lite i mitten.
      Gör chokladkola under tiden som dina muffins gräddas.
   5. Chokladkola: Rör tillsammans samtliga ingredienser i enstaka kastrull samt koka upp. Låt sjuda under omrörning i 10 minuter. Tag av ifrån värmen samt fördela smeten över dina muffins.
   6. Låt muffinsen svalna helt samt ställ sedan i frysen i minimalt två timmar.
   7. Ser
   8. 

   •

   Kladdkakemuffins med after eight

   Kladdkakemuffins är någonting som jag älskar att baka. Det är enkelt, går fort och går inte att misslyckas med. Variera efter egen smak och toppa med lite glass eller grädde, ljuvligt gott! Här finner ni fler recept på kladdiga muffins.

   Jag toppade ett gäng med lättvispad grädde och hallon. En otroligt god kombo ihop med choklad och mint! Det är också gott att toppa med pärongrädde, för ni vet ju att mint & päron får smaklökarna att dansa i takt.

   Kladdkakemuffins med after eight, 12 st:

   Ingredienser:
   g smör
   50 g mörk choklad
   3 ägg
   2 dl strösocker
   2 dl vetemjöl
   2 msk kakao
   1 tsk vaniljsocker
   1 nypa salt
   12 st. after eight

   Gör så här:

   1. Börja med att sätta ugnen på °c över/undervärme och placera ut 12 normalstora muffinsformar på en bakplåt.
   2. Smält smör och choklad i en kastrull på låg värme, låt svalna en aning.
   3. Rör ihop ägg och strösocker med en slickepott, tillsätt sedan de torra ingredienserna (ej after eight) och rör om.
   4. Rör ner smörblandningen och arbeta ihop en klumpfri smet.
   5. Fördela smeten jämnt i formarna och grädda mitt i ugnen i ca. 10 minuter. Tag ut ur ugnen och lägg på en after eight på varje muffins, tryck till