Pofiber istället för majsstärkelse
•
Majsstärkelse används ofta i matlagning och bakning.
Det är en ren stärkelse pulver som utvinns ur majskorn genom att ta bort alla sina yttre kli och groddar och lämnar efter sig stärkelserika frövitan.
I köket har en rad användningsområden. När stärkelse upphettas, det är mycket bra på att absorbera vatten. Så det är oftast används som förtjockningsmedel för grytor, soppor och såser.
Det är också ofta gynnas av personer med celiaki, som det härrör från majs (ej vete), vilket gör det glutenfri.
Dock är majsstärkelse inte den enda ingrediens som kan användas som ett förtjockningsmedel. Denna artikel utforskar de ingredienser du kan använda i stället.
1. Vetemjöl
Vetemjöl är gjord genom att mala vete till ett fint pulver.
Till skillnad från majsstärkelse, vetemjöl innehåller protein och fiber, samt stärkelse. Detta innebär att det är möjligt att byta din majsstärkelse för mjöl, men du kommer att behöva mer av den för att få samma effekt.
I allmänhet är det rekommenderat att du använder dubbelt så mycket vitt mjöl som majsstärkelse för förtjockning ändamål. Så om du behöver en matsked majsstärkelse, använda 2 matskedar vitt mjöl.
Brown och fullkorn
•
Majsstärkelsersättningar
Majsstärkelse används ofta i matlagning och bakning.
Det är en rent stärkelsepulver som extraheras från majskärnor genom för att ta försvunnen allt deras yttre kli och groddar och lämnar efter sig stärkelserik endosperm.
I köket besitter det enstaka rad olika användningsområden. då stärkelse värms upp existerar det många bra vid att absorbera vatten. således det används oftast liksom förtjockningsmedel till grytor, soppor och gravier.
Det är även ofta gynnat av personer med glutenrelaterade störningar, eftersom det härrör från majs (inte vete), vilket fullfölja det glutenfritt.
Men majsstärkelse existerar inte den enda ingrediensen som förmå användas vilket förtjockningsmedel. Denna artikel utforskar 11 ingredienser som ni kan nyttja istället.
1. Vetemjöl
Vetemjöl görs genom att mala vete mot ett fint pulver.
Till skillnad från majsstärkelse innehåller vetemjöl protein samt fibrer samt stärkelse. detta betyder för att det existerar möjligt för att byta din majsstärkelse mot mjöl, dock du kommer att behöva mer från det till att ett fåtal samma effekt.
I allmänhet rekommenderas att ni använder dubbelt så många vitt mjöl som majsstärkelse för förtjockning. Så angående du behöver 1 matsked majsstärkelse, använd 2 matskedar vitt m
•
Är Maizena samma som majsstärkelse?
När man använder majsstärkelse i matlagning eller bakning så gör majsstärkelsen att det såsen eller smeten tjocknar. Majsstärkelse finns i butiken under olika varumärken. Maizena är ett varumärke.
Vad kan jag använda istället för majsstärkelse?
De 3 bästa ersättarna av majsstärkelse!
- Använd vitt vetemjöl. För varje 1 matsked majsstärkelse i ett recept måste du använda cirka 3 matskedar mjöl. …
- Använd potatisstärkelse. Du kan ersätta majsstärkelse med potatisstärkelse med förhållandet 1: 1. …
- Använd rismjöl.
Är majsstärkelse och potatismjöl samma sak?
Potatismjöl kommer, inte så svårt gissat, från potatis. Det är sjävla stärkelsen i potatisen som är potatismjölet. Maizena är också stärkelse, men kommer från majskorn. Men de används på samma sätt: som redning!
Vad är det för skillnad på majsstärkelse och majsmjöl?
Majsmjöl och majsstärkelse är inte samma sak
Skillnaden mellan majsmjöl och majsstärkelse (Maizena är ett varumärke) är att majsstärkelsen bara är själva stärkelsen medan majsmjöl är hela majskornet malt. Majsmjöl är gult och majsstärkelse är ett vitt pulver.