Järn i choklad

  • järn i choklad
  • Finns järn i choklad
  • Är det järn i choklad

    • •

    Järn i maten

    Järn som mineral

    Järn är ett av de viktigaste mineralerna och bidrar till syretransporten i blodet och cellernas energiframställning. Överskott av järn kan dock ha negativa effekter.

    Det genomsnittliga aktuella järnintaget i Nordiska länder var 9, mg för män respektive mg för kvinnor.3

    Att kvinnor generellt behöver mer av mineralen järn beror på menstruationen där blodförlusten också medför förlust av järn. För kvinnor kan ibland tillskott behövas på grund av järnbristanemi.

    Relevant läsning:Kvinnor i fertil ålder behöver ofta järntillskott()

    Bra källor till järn och hur järn upptas i kroppen

    Notera att järn tas upp av kroppen i lägre grad än andra mineraler. Uppskattningar anger det kan röra sig om så lite som 11–15 % vid normal varierad kost (upptaget av hemjärn är dock högre än icke-hemjärn och påverkas dessutom mindre av vad kosten består av i övrigt).4

    Bra källor till järn är kött och grönsaker som helst äts råa. Järn tas dock lättare upp i mat som innehåller hemoglobin, som rött kött, fisk och musslor.

    Även bröd innehåller järn. Vete i bröd kan dock försämra järnupptaget på grund av fytinsyran och därför är surdegsbröd bättre för järnupptag

    •

    Choklad

    Choklad är en samlingsnamn på grund av livsmedel baserade på kakaobönan. Bönan framställs av kakaoträdets (Theobroma cacao) frukt. Kakaoträdet har odlats i Mellanamerika åtminstone sedan talet från mayafolket. Bönorna tros äga använts inom åtminstone 2&#; år. mot Europa blev tagna choklad inledande gången från Christofer Columbus, och Spanien etablerade tidigt ett monopol på import. Först förtärdes chokladen inom form från chokladdryck, samt chokladhus likt sålde drycken öppnade vid många ställen i Europa. upptäckte man hur man kunde framställa pulver från kakaobönorna, vilket ledde mot att den första chokladkakan tillverkades

    Många typer från choklad innehåller förutom kakao, i struktur av kakaomassa eller kakaosmör, även sötningsmedel. Mörk choklad innehåller inom huvudsak kakaomassa, medan ljus choklad består av kakaosmör. Den förmå vara flytande, pasta alternativt i block, eller användas som enstaka smaksättare inom annan mat.[1]

    När mjölk ingår i blandningen kallas den mjölkchoklad. Choklad används liksom tilltugg, inom bakverk, glass, dryck alternativt sötsaker, dock kan även användas liksom krydda inom matlagning. Idag används huvudsakligen tre olika sorters kakaobönor vid tillverkningen av choklad.

    Etymologi

    [redigera | redi
  • järn i choklad

    • •

    Hälsofördelar med mörk choklad

    Mörk choklad är fylld med näringsämnen som kan påverka din hälsa positivt.

    Tillverkad av fröet av kakaoträdet, det är en av de bästa källorna till antioxidanter du kan hitta.

    Studier visar att mörk choklad kan förbättra din hälsa och minska risken för hjärtsjukdomar.

    Denna artikel granskar 7 hälsofördelar med mörk choklad eller kakao som stöds av vetenskap.

    1. Mörk choklad är mycket näringsrik

    Om du köper mörk choklad av hög kvalitet med hög kakaohalt, så är det ganska näringsrikt.

    Den innehåller en anständig mängd löslig fiber och är fylld med mineraler.

    En gram bar mörk choklad med 70–85% kakao innehåller:

    • Fiber: 11 gram
    • Järn: 67% av det rekommenderade dagliga intaget
    • Magnesium: 58% av det rekommenderade dagliga intaget
    • Koppar: 89% av det rekommenderade dagliga intaget
    • Mangan: 98% av det rekommenderade dagliga intaget

    Dessutom har den rikligt med kalium, fosfor, zink och selen.

    Naturligtvis är gram (3,5 uns) en ganska stor mängd och inte något du borde konsumera dagligen. Dessa näringsämnen kommer också med kalorier och måttliga mängder socker.

    Av denna anledning konsumeras mörk choklad bäst med måtta.

    Fettsyraprofil