Päron eller äpple

•

Sortguide: Päron

&#; Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Cramers Blommor och Wexthuset-

Fint ska det vara&#;

Det finns mycket sagt om päron genom historien men nån folklig allmogefrukt för pöbeln kan man knappast kalla det vid första anblicken&#; En av de första sakerna som slår mig när jag samlat sortnamn till päron är just hur snofsiga, överklassigt glassiga namn de ofta fått; det är gott om grevar, grevinnor, doktorer, generaler, kejsarinnor och Napoleon (!) som smyger sig in i sortnamnen (med vissa undantag förstås, men jag ser ändå ett tydligt mönster).

Eftersom päron är en mer värmekrävande frukt än t ex äpple så är det ingen tillfällighet att många sorter har namn på franska och tyska med ursprung i dessa och kringliggande länder (särskilt Belgien, Frankrike, Tyskland och England). En stor del av päronförädlingen har varit koncentrerad där, även om det också finns många intressanta sorter från USA, Ryssland, Lettland och Finland. Särskilt härdigheten är något man jobbat på att förbättra med tiden, och motståndskraften mot skorv. Att ett päron är jättegott hjälper ju föga om det alltid drabbas av sjukdom eller inte klarar svensk vinter&#; Många av de

•

Päronsorter – ifrån Alexander Lucas till William

Näringsvärde i päron

Precis som andra frukter sålunda innehåller päron värdefulla näringsämnen som mot exempel vitaminer, mineraler samt fibrer. en normalstort päron (ca g) eller äpple innehåller bara cirka 55 kcal. detta är dubbelt så många fibrer inom ett päron jämfört tillsammans ett lika stort äpple. De osynliga fibrerna liksom finns inom frukt samt grönsaker existerar extra värdefulla för kroppen eftersom dem påverkar balansen i magen.

Tillaga päron

Päron liksom ska stekas, grillas alternativt kokas in i kryddig lag bör ha lite tuggmotstånd kvar, de bör alltså ej vara helt mogna. en mjukt samt saftigt päron kan enkel förvandlas mot mos då det hamnar i enstaka kastrull vid spisen. dem söta samt mogna frukterna passar bäst i dessertpajer, kakor, sallader och vid ostbrickan.

Päronsorter

I villaträdgårdarna hittar man ofta Gråpäron, Augustipäron, Greve Moltke, Williamspäron och relaterat till göteborg Diamant. från de sorter som kultiveras i större skala höjder Clara Frijs listan ovan populära svenska sorter. Därefter kommer Conference, Carola samt Alexander Lucas.

Alexander Lucas

Ett stort päron tillsammans blankt skal. Smaken existerar söt samt fruktköttet existerar vitt samt saftigt. Passar perfekt mot ost oc

•

Päron

Fakta om päron.

Kalorier (54 kcal) per g fördelning:

Fett

Protein

Kolhydrater

96%

1 st päron vikt ca g:Kalorier 81 g
Fett 0,2 g
Protein 0,6 g
Kolhydrater 22 g
Socker 13 g
Salt 0 mg

Päron innehåller bland annat hälsobringande syror och mängder av antioxidanter.

Frukten har något lägre sockerhalt än äpple och ungefär den dubbla fiberhalten. Päron innehåller relativt lite mineraler och vitaminer. Vattenhalten är 85 %.

Päron finns i en mängd olika varianter inklusive Alexander Lucas, Augustipäron, Carola, Clara Frijs, Conference, Nashi, Greve Moltke och Williamspäron.

På grund av besprutning med bekämpningsmedel rekommenderas att köpa ekologiska päron och helst svenska. Se frukt och bekämpningsmedel.

Näringsvärde

Uppgifter om makronutrienter (tabell 1), mineraler (tabell 2), vitaminer (tabell 3) samt näringsämnen och antioxidanter.

Makronutrienter

Päron innehåller i stort sett inget fett eller protein och relativt lite kolhydrater varav mest sockerarter (päron är en relativt söt frukt med cirka 9 gram socker per gram).

Sort	Per g	RDI (%)
Fett	0
Protein	0
Kolhydrater	15

Mineraler

Det miner